Вместо гречки или картофеля: лучшие рецепты булгура на обед и ужин

Булгур — это крупа из пшеницы, которую обрабатывают кипятком, сушат и измельчают. Она традиционна для кухонь Ближнего Востока, Балкан и Южной Азии, а у нас стала популярной вместе с трендом на здоровое питание, пишет Файне місце.

Булгур изготовляют из пшеницы с минимальной обработкой, поэтому он питательнее рафинированных злаков.

Булгур быстро готовится, хорошо насыщает и содержит много клетчатки, витаминов и минералов. Одна порция покрывает более 30% суточной нормы клетчатки, а также есть источником магния, марганца и железа.

Как правильно и сколько варить булгур?

Сделать это можно как в кастрюле, так и с помощью мультиварки.

РЕКЛАМА

Необходимые ингредиенты:

• 1 1/3 стакана воды
• 2/3 стакана булгура
• 2 ч. л. оливкового масла
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление:

РЕКЛАМА

Шаг 1: доведите воду до кипения в кастрюле на среднем огне. Высыпьте тщательно промытую крупу, накройте крышкой.
Шаг 2: поставьте минимальный огонь и готовьте 12 минут. После выключения дайте постоять, не открывая крышки, еще 10 минут.
Шаг 3: готовую крупу сбрызните оливковым маслом, посолите. И аккуратно перемешайте вилкой, словно сбивая. Булгур готов.

Как варить булгур в мультиварке?

Чтобы сварить булгур в мультиварке, нужно сначала промыть в холодной воде. Затем взять в пропорции 1:2 кашу и воду, добавить соль по вкусу и готовить в режиме «Каша» в течение 15−20 минут, пока вода полностью не впитается.

С чем есть булгур?

Блюдо можно есть как отдельно, так и использовать как составную часть многих других блюд. Каша отлично подходит для приготовления салатов, супов, гарниров к мясу. Также можно использовать его для создания оригинальных блюд, например котлет или запеканок. Булгур идеально смакует с грибами и морепродуктами. Из него можно приготовить отличный плов. Для этого только нужно заменить рис этой вкусной кашей.

Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить булгур с грибами и кукурузой.

298

Читайте нас в Facebook