Ванильные булочки с маком и кунжутом: сладкая магия вкуса

Эти булочки отлично подходят к кофе, чаю, молоку. В меру сладкие, мягкие, ароматные. Подавать такие булочки можно с медом, джемом, сгущенным молоком, сливочным маслом. Из этого количества ингредиентов получается 21 булочка, делится фудблогерша Марина Гармаш.

Ванильные булочки с маком и кунжутом

Понадобится:

• 250 мл молока,
• 2 ч. л. сухих дрожжей,
• 120 г сахара,
• щепотка соли,
• 1 яйцо + 1 белок,
• 60 г сливочного масла,
• 20 г ванильного сахара,
• 550 г муки,
• 1 ст. л. растительного масла

Дополнительно: кунжут, мак

Для смазки: желток, 2 ч. л. воды или молока

РЕКЛАМА

Приготовление:

Все ингредиенты предварительно взвесьте на весах. В теплое молоко добавьте 2 ч. л. сахара, дрожжи, 2−3 ст. л. муки. Перемешайте, оставьте опару на 20 минут.

Взбейте яйцо и белок с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте опару, постепенно введите муку. Замесите тесто, оно мягкое и пристает к рукам. В несколько этапов введите сливочное масло. В самом конце замеса добавьте растительное масло.

Дайте тесту подойти один час.

Руки и стол смочите растительным маслом, работайте с тестом. Разделите на шарики весом по 50 г (12 г осталось, их распределила по всем шарикам). Округлите и сразу выложите на противень. Накройте пищевой пленкой и полотенцем, дайте подойти 20−30 минут.

Смажьте поверхность булочек, посыпьте кунжутом и маком. По желанию можно посыпать штрейзельной крошкой или сахаром.

Дайте булочкам немного подсохнуть. Выпекайте при температуре 180 °C 15−20 минут.

Напомним рецепт синнабонов с орехами пекан.

307

Читайте нас в Facebook