Синнабоны с орехами пекан: изысканный десерт, который покорит гурманов

Этот десерт, щедро обсыпанный орехами пекан, просто тает во рту. Лучше всего его есть теплым, наслаждаясь каждым слоем, каждым орешком. Не бойтесь испачкаться глазурью — это часть удовольствия, делится кулинар Светлана Шестак.

Ингредиенты:

• 25 г живых дрожжей
• 140 г сахара
• 250 г теплого молока
• 250 г муки для опары + 450 г на замес (всего 700 г)
• 80 г сливочного масла
• 2 яйца
• 0.5 ч. л. соли

Начинка

• 250 г орехов пекан
• 150 г растопленного сливочного масла
• 1.5 ст. л. корицы
• 250 г сахара

Крем

РЕКЛАМА

• 200 мл йогурта
• 150 г сливочного сыра

Приготовление:

Дрожжи перетираем с сахаром, чтобы дрожжи растаяли, вливаем теплое молоко и 250 г муки. Перемешать и поставить на 15 минут в теплое место.

В опару добавить соль, размешанные яйца и теплое растопленное сливочное масло, частями добавляем муку и замесить тесто (месить около 10 мин). Накрыть тесто полотенцем и отставить в теплое место на 2 часа.

Готовим начинку. Перебить в блендере орехи, корицу, сливочное растопленное масло до однородности.

Раскатайте тесто в пласт и равномерно распределите начинку. Разрежьте на полосы тесто (можно скрутить в рулет) и скручиваем рулетики, которые выложить в противень.

Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте синнабоны до золотистой корочки около 25−35 минут.

Йогурт взбить с сыром и смазать теплые синнабоны, посыпать орехами и полить сиропом.

Напомним рецепт булочек с корицей от Лилии Цвит.

299

Читайте нас в Facebook