Веганство, рыба и «правило 12 часов»: советы эксперта по сохранению молодости

Секретом сохранения молодости может быть сокращение потребления одного конкретного продукта, утверждает ведущий эксперт по старению. Директор Института долголетия в Университете Южной Калифорнии, доктор Вальтер Лонго посвятил свою карьеру пониманию процесса старения и развитию заболеваний.

«Ешьте преимущественно веганскую еду, плюс немного рыбы, — говорит он. — Выбирайте рыбу, ракообразных и моллюсков с высоким содержанием омега-3, омега-6 и витамина B12 (лосось, анчоусы, сардины, треска, морской лещ, форель, моллюски, креветки). Обращайте внимание на качество рыбы, выбирая ту, что имеет низкий уровень ртути».

Как подчеркивает доктор Лонго, рыба, богатая омега-3, которые часто называют «полезными жирами», имеет особые преимущества для нашего здоровья. Новые исследования показывают, что они выполняют несколько жизненно важных функций, не только поддерживая здоровье мозга, но и потенциально снижая факторы риска сердечных заболеваний.

Однако, хотя это может показаться невероятно позитивным, есть некоторые недооцененные недостатки чрезмерного употребления рыбы. Эти проблемы были освещены NHS, а официальные рекомендации предупреждают, что жирные разновидности «обычно имеют более высокий уровень загрязняющих веществ, чем другие виды морепродуктов». Это включает ртуть, токсичный элемент, вредный для человека. Хотя опасность от потребления рыбы обычно минимальна, значительное воздействие ртути может вызвать судороги, проблемы с памятью, онемение и другие осложнения.

Жирная рыба обычно имеет более высокий уровень загрязняющих веществ, чем другие виды морепродуктов. По этой причине существуют максимальные рекомендации по количеству порций, которые некоторые группы должны потреблять еженедельно.

Кроме того, доктор Лонго советует людям, придерживающимся диеты, ограничивать свое питание «двенадцатичасовым периодом» ежедневно для оптимальной пользы для здоровья. Подобные взгляды разделяет профессор Тим Спектор, который ранее в подкасте ZOE предполагал, что полезно избегать еды в течение как минимум 12 часов на ночь.

«Этому есть ряд причин, — сказал он. — Одна из них заключается в том, что организму нужно время для восстановления, и что это часть наших циркадных ритмов, поэтому все клетки в нашем теле имеют одинаковые 24-часовые часы».

Ранее в «ФАКТАХ» диетолог Анна Мохонько рассказала о правилах похудения.

430

Читайте нас в Facebook