Скумбрия, как в дорогом ресторане: рецепт проверенного маринада

Для приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях существует множество рецептов. Маринад можно делать и с добавлением горчицы, и попытаться сделать эту рыбу «как красную».

Своим рецептом приготовления маринованной скумбрии делится и автор кулинарного блога foodblog_kristi.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт.;
• Лук 2 шт.

Для маринада:

• Вода — 600 мл;
• Соль — 3 ст. л.;
• Сахар — 1,5 ст. л.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Уксус — 2 ст. л.;
• Кориандр — 0,5 ч. л.;
• Перец горошком — 0,5 ч. л
• Лавровый лист — 3 шт.

Читайте также: Минимум ингредиентов, максимум вкуса: известный кулинар поделился рецептом идеального посла скумбрии

Приготовление:

• Рыбу почистить, удалить внутренности, тщательно вымыть и нарезать на порции.
• Нарезать кольцами лук.
• Для маринада смешать воду, соль, сахар, специи и лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.
• Добавить в маринад уксус и растительное масло. Дать остыть.
• В емкость, где будет мариноваться скумбрия, выложить слоями лук и рыбу. Залить маринадом.
• Хранить контейнер в холоде. Пробовать можно уже через сутки.

О том, как приготовить маринованную скумбрию в пикантном соусе с кетчупом, читайте на нашем сайте.

Фото — скриншот

297

Читайте нас в Facebook