Первое — это соль: что надо знать, чтобы есть рыбные консервы без малейших опасений
Рыбные консервы могут быть обычной питательной едой, которая долго хранится, что имеет особое значение во время войны. Большинство проблем возникают не с самой банкой, а с тем, что производитель положил туда: сколько соли использовал, какую рыбу выбрал и каким рассолом ее залил. Многие думают, что поскольку эта рыба долго нагревалась и была герметизирована, от нее нет никакой пользы. Это миф. Белок остается белком, жир остается жиром и пищевая ценность не исчезает только потому, что продукт пастеризован. Рыбные консервы — это обычная рыба, которая была обработана, чтобы стать безопасной и долговечной. Вам просто нужно знать, как отличить хорошую банку от продукта, который только выдает себя за здоровый, пишет издание Pysznosci.
Если вы выберите качественную консерву, вы получите готовое блюдо с приличным белком, омега-3 жирными кислотами и несколькими важными витаминами. На практике это хорошая основа для бутербродов, салатов или пасты, особенно когда у вас нет времени на свежую рыбу. Рыбные консервы имеют еще одно преимущество: продукт нагревается во время консервирования, поэтому вам не нужно беспокоиться о бактериях. Вкус и текстура могут отличаться от свежей рыбы, но это не значит, что она ничего не стоит. Если добавки, такие как томатный соус, имеют короткий список ингредиентов и не содержат сахара, рыбные консервы — отличный вариант для быстрого ужина.
А на что же следует обратить внимание? Первое — это соль. Многие рыбные консервы настолько соленые, что регулярное потребление становится проблематичным, особенно если у вас высокое кровяное давление или вы просто хотите питаться разумно. Второй фактор — это вид рыбы. Чем крупнее и хищнее рыба, тем больше вероятность возникновения проблемы с ртутью. Поэтому тунец лучше рассматривать как резервную рыбу, а чаще брать более мелкую, такую как сардины или шпроты. Третий фактор — это рассол. Самые безопасные варианты просты: вода, собственный соус, по желанию растительное масло и краткий перечень ингредиентов. Красители, избыток соли и консерванты оказывают негативное влияние на здоровье.
В магазине избегайте банок с вмятыми, вздутыми участками или заметными протечками. Такие консервы непригодны для употребления. После открытия не храните остатки в банке «до завтра».
Ранее специалисты назвали сыр, который может снизить риск сердечных заболеваний.
2923Читайте нас в Facebook
