Никогда не покупайте его: ученые назвали самый опасный сыр

Сыр — это калорийный, вкусный и в то же время полезный продукт, который пользуется большой популярностью среди потребителей. Однако некоторые его виды могут быть вредными, особенно при чрезмерном употреблении.

Часто сыр добавляют в бутерброды и горячие блюда. Украинцы традиционно выбирают плавленый сыр или крем-сыр: они сытные, доступны по цене и удобны в использовании. Однако эксперты советуют ограничивать их потребление, ведь эти продукты проходят многочисленные этапы обработки и не относятся к здоровой пище. Чрезмерное употребление таких сыров может негативно повлиять на организм, пишет CNN.

Чем опасны плавленый и крем-сыры

В этих видах сыров содержится значительное количество нитрата натрия (Е251). Это вещество предотвращает вздутие сыра во время созревания, которое может привести к его разрушению. Кроме того, Е251 широко применяют в колбасных изделиях для предотвращения развития микроорганизмов и продления срока хранения.

Плавленый сыр обычно дешевле твердого, например пармезана. Это объясняется использованием менее качественного сырья: часто при его производстве применяют не самые свежие натуральные ингредиенты.

Какой сыр полезен для здоровья

Наиболее ценными являются сыры с высоким содержанием концентрированного сывороточного белка и аминокислот, полезных для организма. Диетологи рекомендуют следующие виды:

Гауда — богата кальцием, витамином К2 и антиоксидантами.

Пармезан — содержит много белка и мало лактозы.

Рикотта — источник кальция, белка и других полезных веществ.

Эдам — богат кальцием и антиоксидантами для поддержания сердечно-сосудистой системы.

Козий сыр — помогает бороться с воспалениями.

Моцарелла — содержит пробиотики Lactobacillus fermentum и Lactobacillus casei, полезные для пищеварения.

Фета — низкокалорийная, с витаминами и минералами.

Чеддер — богат белком и кальцием, с невысоким содержанием жиров.

Среди большого разнообразия сыров стоит выбирать те, которые приносят пользу организму и не вредят здоровью.

Ранее «ФАКТЫ» рассказывали, как выбрать настоящее сливочное масло, которое содержит только животные жиры и натуральные компоненты. Как отмечают эксперты, в качественном масле основной компонент — сливки. Любые дополнительные ингредиенты могут свидетельствовать о наличии растительных жиров или заменителей молочного жира. Настоящее масло должно быть твердым и не деформироваться под нажатием пальца. Слишком мягкая консистенция может указывать на растительные примеси.

796

Читайте нас в Facebook