Морковно-апельсиновый кекс со специями: рецепт победителей

Победитель «МастерШефа» Александр Зубко, который пошел служить в ВСУ, поделился с подписчиками рецептом морковно-апельсинового кекса.

По словам Александра, это именно тот кекс, который был на выездном соревновании «МастерШеф-17».

«Один из тех десертов, что принес красной команде победу!» — отметил Зубко.

Ингредиенты:

Морковь-225 г
Мед-100 г
Яйца-2 шт
Масло-20 г
Фреш апельсина-70 г
Сахар-50 г
Мука-150 г
Разрыхлитель-8 г
Сода-4 г
Корица-8 г
Орех греческий-80 г
Цедра апельсина-1 шт

Крем:
Сливочный сыр — 200 г
Сахарная пудра-80 г
Сливки 33%-100 г

Приготовление:
Натереть морковь на мелкую терку, дать постоять, чтобы вышел сок и отцедить его.

Взбить яйца вместе с сахаром.

Снять апельсиновую цедру и выдавить фреш.

Просеять муку, добавить разрыхлитель, соду, корицу.

К моркови добавить фреш, цедру, мед, перемешать и добавить часть взбитых яиц, вымешать массу и добавить часть муки, затем яйца и муку поэтапно, в 2−3 приема.

Вылить массу в застеленную форму пергаментом и выпекать 30 мин при 180 °C.

Для крема нужно взбить все ингредиенты и нанести на поверхность после охлаждения. Можно празднично украсить.

Ранее рецептом необычного морковного кекса поделилась кулинар из Кривого Рога Элла Иванова.

197

Читайте нас в Facebook