Норвежский торт, который тает во рту: о «Наполеоне» и других десертах забудете после первого же укуса

Норвежская кухня известна не только блюдами, которые готовят с одноименной селедкой, в частности, норвежский салат — альтернатива привычной «Шубе». Еще одной «визитной карточкой» является норвежский торт — с нежным сливочным ароматом, хрустящей меренгой и бисквитными коржами. Как говорится, любовь с первого кусочка.

Рецептом этого торта делится ресурс odnaminyta.com

Ингредиенты:

• яйца (отдельно желтки и белки) — 4 шт.;
• сахар — 120 г (в тесто) + 200 г (в меренгу);
• мука — 160 г;
• молоко — 50 мл;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• миндаль — 100 г;
• заварной крем — 500 г;
• сливки 33% - 300 мл.

Читайте также: Шведский «Торт из ИКЕА»: вкусный и очень простой в приготовлении

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Для коржа сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с 120 г сахара — смесь должна побелеть. Не выключая миксер, вводить по одному желтку и добавить молоко.
• Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Объединить с масляно-яичной массой и быстро смешать миксером до однородности.
• Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.
• Для меренги взбить белки до пены, продолжая взбивать, добавить сахар — до стойких пиков.
• Белковую массу выложить на сырое тесто и разровнять. Посипать измельченным миндалем.
• Выпекать духовку при 180 °C 35 минут. Дать остыть, не вынимая из противеня.
• Для начинки взбить холодные сливки с сахарной пудрой до стойкой густоты и объединить с готовым заварным кремом.
• Остывший корж разрезать на две части. На одну часть выложить крем и накрыть второй частью так, чтобы слой меренги с миндалем был сверху.
• Выдержать в холодильнике 2 часа и подавать к столу. Нарезать следует очень острым ножом.

О том как приготовить меренговое печенье со вкусом «Киевского торта» читайте на нашем сайте.

Фото — скриншот

330

Читайте нас в Facebook