Очень простой рецепт зефира: им можно украсить паску
Сегодня очень популярно украшать паски разного рода декором, в том числе зефиром. Конечно, его можно купить в магазине. Однако домашний есть домашний.
Также очень красиво подать зефир в хрустальной вазочке, украсив его листочками свежей мяты.
Кулинар Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» секретами приготовления лакомства. По ее словам, приготовить такой зефир легко и просто.
Яблочный зефир
- 250 г сахара
- 80 мл воды
- 220 г яблочного пюре (для его приготовления понадобится примерно 500−600 г яблок)
- 8 г агар-агар
Взбиваем 60 г яичного белка (это белок двух яиц), 60 г сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты.
Воду с сахаром, яблочным пюре (из запеченных и протертых через сито яблок) и агар-агаром хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Варим, постоянно помешивая, 3−5 минут.
В емкость с белком добавляем горячий сироп и взбиваем еще примерно пару минут.
Отсаживаем зефир, даем постоять несколько часов. Соединяем попарно и обсыпаем сахарной пудрой (можно немного добавить крахмала).
И приятного аппетита вам и вашим близким!
Ранее кулинар Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» рецептом апельсиновой глазури, который многим наверняка понравится.
Фото из альбома Эллы Ивановой
277Читайте нас в Facebook
