Рокот крумпли: традиционная послепасхальная закарпатская запеканка

Фудблогерка из Закарпатья Эмилия Евтушенко, поделившаяся рецептом закарпатской поливки, предложила рецепт еще одного вкусного традиционного блюда Закарпатья — рокот крумпли. Эта запеканка готовится из того, что осталось после Пасхи.

Ингредиенты:

• Картофель в мундире — 8 средних
• Яйца — 6 шт
• Колбаса — 1 кольцо
• Лук — 2 средних
• Сыр твердый — 300 г
• Сметана — 400 г
• Соль — по вкусу
• Масло гхи — для жарки и формы

Приготовление:
Обжариваем лук до золотистости на масле гхи. Форму смазываем маслом.

Картофель нарезаем кружочками — выкладываем первый слой.

Далее: яйца, колбаса, лук, соль, немного сыра. Повторяем слои снова. Сверху закрываем картофелем.

Сметану можно либо промазывать слоями, либо смешать с небольшим количеством воды и залить сверху (так блюдо будет более сочным). Посыпаем сыром.

Запекаем при 190 градусов на режиме верх — низ 15−20 мин под фольгой, еще 20 мин без фольги (последние 5 мин можно с конвекцией).

Напомним, постоянная судья проекта «МастерШеф» Ольга Мартыновская предложила из пасок и яиц, которые остались после празднования Пасхи, приготовить вкусный завтрак.

190

Читайте нас в Facebook