Нежный паштет из куриной печени: вкусно, сытно и бюджетно
Если вы любите паштеты, стоит научиться их готовить. Это совсем не сложно. Кулинар Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» рецептом великолепного блюда, которое наверняка многим понравится.
— Этот паштет нежный и ароматный, — говорит Элла Иванова. — Готовится без добавления сливок. Подавать с хлебом.
Нежный паштет из куриной печени
300−400 г куриной печени перебираем, промываем и заливаем кипятком на пару минут.
В сковородке обжариваем 50 граммов сала, луковицу, нарезанную кольцами и морковку, нарезанную кружочками. Добавляем соль, тмин, копченую паприку.
Добавляем печень и 200 граммов отварного нута вместе с аквафабой (жидкость от варки нута).
Готовим до готовности печени и овощей.
Измельчаем с помощью блендера, добавив 50−100 граммов сливочного масла.
Выложить на блюдо для подачи. Можно полить сливочным маслом, накрыть пищевой пленкой и поместить на несколько часов в холодильник.
И приятного аппетита вам и вашим близким!
Возьмите также на заметку рецепт весеннего закрытого пирога с хрустящей корочкой и нежной начинкой из порея.
Ранее «ФАКТЫ» рассказывали, в чем замачивают говяжью или свиную печень опытные повара, чтобы она была нежной и сочной.
Фото из альбома Эллы Ивановой
780Читайте нас в Facebook
