Пирожки, как у бабушки: простой рецепт на каждый день

Эти воздушные и золотистые пирожки — настоящий вкус детства. Тесто готовится быстро, а начинку можно сделать любую — соленую или сладкую. Как уверяет автор рецепта в кулинарной группе «Семейные рецепты Марины Гармаш» в Facebook Татьяна Дяченко, если приготовите их хотя бы раз, этот рецепт непременно станет вашим любимым.

Ингредиенты для теста:

• 100 мл молока
• 250 мл кефира (или сыворотки)
• 1 ч. л. сахара
• 15 г сырых дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 100 мл рафинированного растительного масла
• 1 ст. л. уксуса
• 500−550 г муки
• 1 ч. л. соды (4 г)

Приготовление:

1. Молоко и кефир подогреть до теплого состояния, добавить сахар и дрожжи, размешать до растворения.
2. Всыпать соль, влить масло и уксус, постепенно добавить муку вместе с содой. Замесите мягкое тесто. Оно будет чуть-чуть липнуть, но мукой его забивать не надо.
3. Оставить на 20−25 минут. Затем смазать руки и поверхность, на которой будете работать с тестом, растительным маслом. Разделить тесто на шарики, раскатать и сформировать пирожки с понравившейся начинкой. Например, с тушеной капустой, картофелем со шкварками или сладкими яблоками, которые следует протушить для смягчения.
4. Жарить в хорошо разогретом масле, время от времени поливая им пирожки — от этого тесто покроется пузырьками и корочка будет хрустящей.

Из этого количества теста выходит примерно 11 мягких, ароматных пирожков, которые вкусны и со сладкой, и соленой начинкой.

Раньше кулинар Марина Гармаш рассказывала, как испечь пончики на заварном тесте.

Читайте также: Пирожки с капустой: по этому рецепту они получаются очень вкусные и воздушные

РЕКЛАМА

Фото Татьяны Дяченко, Facebook

381

Читайте нас в Facebook