Пирожки с капустой: по этому рецепту они получаются очень вкусные и воздушные
Это отличный рецепт жареных пирожков, которым фудблогер Марина Гармаш пользуется не первый год. Нежное тонкое тесто и много начинки.
Для заварной части :
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
3 ст. л. растительного масла,
3 ст. л. муки,
250 мл кипятка
Основная часть :
250 мл теплой воды,
1 ч. л. сухих дрожжей,
4 ст. муки,
1 ст. л. растительного масла
Начинка: жареная капуста
Приготовление
Приготовление пирожков начинать нужно с начинки, чтобы она успела остыть.
Для теста смешайте сахар, соль, растительное масло, муку, залейте кипятком. Хорошо перемешайте заварную массу, дайте остыть до теплого состояния. Отдельно смешайте в воде сухие дрожжи. К теплой заварной массе добавьте муку, воду с дрожжами. Замесите тесто, в конце замеса добавьте растительное масло. Накройте тесто полотенцем, дайте подняться 20−30 минут. Разделите тесто на 25−30 кусочков, округлите их, оставьте на 10 минут. Сформируйте пирожки с начинкой. При формировании стол и руки должны быть в масле, никакой муки. Жарьте в растительном масле.
Поскольку тесто заваривается кипятком, такие пирожки мягкие и нежные даже на следующий день.
Ранее фудблогер Светлана Климовская поделилась рецептом картофельных пирожков с грибами.
Читайте также: Белковые пирожки: как у бабушки, только без последствий для фигуры
Фото Марины Грамаш
3677Читайте нас в Facebook
