Бри — не для каждого: диетологи предупредили о скрытой угрозе любимого десертного сыра

Сыр бри — кремовый, нежный, обладает особенным вкусом и хорошо сочетается как с хлебом, так и в сырных тарелках. Однако для некоторых он может быть вредным. С одной стороны, этот сыр обеспечивает белок, кальций и витамин B12, но с другой — содержит много насыщенных жиров и натрия, которые менее полезны для сердечно-сосудистой системы. Поэтому самое важное не то, едите ли вы бри, а как часто и в каком количестве.

Этот сыр содержит насыщенные жиры, а избыток насыщенных жиров в вашем рационе может способствовать повышению уровня ЛПНП, так называемого «плохого холестерина». Если вы едите много этих продуктов в своем рационе, ваше сердце и вся кровеносная система действительно могут ощутить последствия такого питания со временем.

А еще есть соль. Бри кажется не очень соленым, но он все равно добавляет натрий в ваш рацион. А когда натрия слишком много, возрастает риск высокого кровяного давления (Американская ассоциация сердца рекомендует большинству взрослых не превышать 2300 мг натрия в день, при этом оптимальным является 1500 мг). Вы можете легко найти гораздо более здоровые сыры на рынке, пишет Кobieta.

Если вы едите бри время от времени, но ежедневно употребляете овощи, полезные жиры и у вас разумные порции, этот сыр не будет проблемой. Хуже, когда он регулярно оказывается на бутербродах, в закусках или на ужине вместе с колбасой, маслом, солеными начинками и малым количеством физических упражнений.

Бри также довольно калориен. Поэтому он не должен быть основой ежедневного меню, а скорее дополнением, которое разнообразит блюда и усиливает их вкус.

Разумное количество бри за один раз составляет около 30 граммов, что является небольшим кусочком. Эта порция позволяет наслаждаться вкусом, не нарушая ваши подсчеты калорий или общую суточную потребность в жирах и калориях. Проблема начинается, когда небольшое количество превращается… в половину упаковки. С мягким сыром это очень легко, потому что он нежный и хорошо сочетается с хлебом, виноградом или крекерами. Внезапно вы понимаете, что съели две или три порции вместо одной. И тогда увеличивается не только содержание насыщенных жиров, но и натрий, и калории. Как и с другими продуктами этого типа, соблюдайте умеренность и контроль.

Людям с повышенным уровнем холестерина ЛПНП, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца или высоким сердечно-сосудистым риском следует быть максимально осторожными. В их случае регулярное употребление жирных сыров может осложнить контроль липидов, особенно если бри является частью более широкого рациона с высоким содержанием насыщенных жиров.

Людям с гипертонией, сердечной недостаточностью или заболеваниями почек также следует быть осторожными, так как натрий, как и жир, играет определенную роль. К сожалению, многие сыры имеют высокое содержание натрия и фосфора, и при снижении функции почек молочные продукты могут требовать ограничения.

Ранее «ФАКТЫ» писали о том, как отличить настоящий сыр от подделки еще в магазине.

671

Читайте нас в Facebook