Нежный крем-сыр из кефира: очень простой рецепт
Сливочный сыр часто используют для приготовления бутербродов, кремов и десертов, однако мало кто знает, что его можно легко сделать из замороженного кефира, пишет «Смачно та корисно» у Facebook.
Для этого кефир нужно поместить в морозильную камеру как минимум на 24 часа. Во время замораживания меняется его структура, и со временем отделяется сыворотка вместе с характерной кислинкой.
После замораживания кефир следует правильно разморозить. Лучше всего оставить его в холодильнике на ночь. Затем продукт достают из упаковки, выкладывают в дуршлаг или сито, застеленное несколькими слоями марли. Это позволяет отделить сыворотку — ее можно не выливать, а использовать, например, для выпечки.
В результате получается нежная творожная масса с мягким сливочным вкусом без выраженной кислинки. Ее можно посолить или поперчить по вкусу и использовать как намазку на хлеб или основу для бутербродов.
Такой творог также хорошо подходит для заправки салатов. Достаточно добавить в него оливковое масло, горчицу, соль и перец, тщательно перемешать — и получить вкусную соусную заправку.
По консистенции и вкусу сыр из замороженного кефира напоминает сыр Филадельфия, поэтому его также можно использовать для чизкейков, кремов и другой сладкой выпечки.
Как писали «ФАКТЫ», ранее известный фудблогер Александр Огородник рассказал, как приготовить идеальный завтрак для деток — нежные ленивые варенички в кокосово-шоколадном соусе.
А известный фуд-блогер-переселенка из оккупированного Мариуполя Ольга Матвей показала креативный вариант приготовления ленивых вареников с ягодной подливкой, которая точно вызовет шквал радости у ваших родных, и особенно самых маленьких из них.
406Читайте нас в Facebook
