Креативные ленивые вареники от мариупольчанки Ольги Матвей: приготовьте нежность на завтрак

Уже 2 марта православные украинцы будут провожать Масленицу, но сейчас еще длится масляная неделя, которая запомнится разнообразными блинами и варениками. Помочь с «масляным» меню хозяйкам решила и известная фудблогерша-переселенка из оккупированного Мариуполя Ольга Матвей.

Она показала креативный вариант приготовления ленивых вареников с ягодной подливкой, которая точно вызовет шквал радости у ваших родных, и особенно у самых маленьких из них.

Что понадобится:

• сыр кисломолочный — 175 г;
• сахар — 2 столовые ложки;
• яйца — 1 шт;
• масло сливочное — 20 г;
• мука — 100 г;
• соль, ванильный сахар;
• манная крупа или кукурузная мука (для формовки).

Ягодная подливка:

• замороженные ягоды — 200 г;
• масло сливочное — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 столовая ложка;
• крахмал — 1 чайная ложка.

Приготовление

Для начала подготовьте сыр (желательно, чтобы он был жирным). Выложите его в тарелку или пиалку, чтобы узнать приблизительный объем (это на тот случай, если у вас отсутствуют кухонные весы).

Затем в такую же пиалку насыпьте просеянную муку

Соедините муку и сыр в одной большой миске.

Добавьте сахар, столовую ложку сливочного масла (по желанию), щепотку соли, ванильный сахар и одно яйцо, после чего смешайте все вместе с помощью блендера или просто рук.

Далее с помощью двух чайных ложек сформируйте шарики, которые следует хорошо обвалять в манной крупе или в кукурузной муке.

Кстати, в таком виде вареники можно заморозить, а затем сложить в зип-пакет и наслаждаться вкусным завтраком каждое утро. Надо только учесть, что когда вареники заморожены, они варятся чуть подольше.

Пока заготовки для вареников отдыхают, приготовьте ягодную подливку. Для этого на холодную сковороду высыпьте ягоды, добавьте сливочное масло и сахар и только после этого включите нагрев.

Нам нужно, чтобы ягоды стали мягкими, пустили много сока и он смешался со сливочным маслом. Только после этого добавляйте крахмал.

Выключите плиту и оставьте подливку прямо в сковороде.

Тем временем поставьте на соседнюю конфорку кастрюлю с водой, добавьте немного соли и ждите, пока вода закипит.

С началом кипения начинайте закладывать в воду вареники и варите около минуты. Как только они поднимутся со дна — будут готовы.

Выложите их на тарелку и щедро полейте соусом из ягод.

«Вот такой замечательный завтрак у нас получился. Варенички настолько нежные, что мука почти не ощущается» , — говорит блогер, советуя по возможности приготовить и подливки с запасом, чтобы потом можно было просто доставать ее из холодильника и подавать с варениками или с сырниками.

Раньше же «ФАКТЫ» рассказали, как приготовить настоящий «королевский» сырник.

10395

Читайте нас в Facebook