С чем нужно есть редис, чтобы не было проблем с желудком

Редис — один из первых свежих овощей, доступных после зимы, но имеет довольно противоречивую репутацию. Одни считают его слишком острым, другие жалуются на дискомфорт в желудке после салатов, а некоторые вообще избегают этого овоща из-за страха изжоги. Впрочем, при правильном употреблении редис может стать настоящим источником пользы для организма.

Когда редис может навредить

Редис — один из первых сезонных овощей, который появляется на столе после зимы. Он богат витаминами, микроэлементами и клетчаткой, однако имеет и определенные особенности. Из-за высокого содержания горчичных масел и грубых пищевых волокон этот овощ может раздражать слизистую желудка, вызывать изжогу, вздутие живота и метеоризм.

Особенно осторожными следует быть людям с гастритом в стадии обострения, язвенной болезнью или синдромом раздраженного кишечника.

Однако полностью отказываться от редиса не стоит. Главное — правильно сочетать его с другими продуктами и соблюдать умеренность.

Почему редис полезно есть со сметаной

Сочетание редиса со сметаной давно стало классикой весенних салатов. И это не только вопрос вкуса — такая комбинация действительно имеет преимущества для здоровья.

Защита для желудка.
Сметана благодаря своей жирности смягчает действие горчичных масел и создает своеобразный защитный барьер для слизистой оболочки желудка.

Меньший риск образования камней в почках.
Кальций из молочных продуктов связывает оксалаты, содержащиеся в редисе. В результате они легче выводятся из организма и не накапливаются в виде песка или камней.

Лучшее усвоение витаминов.
Редис содержит жирорастворимые витамины A, E, D и K, для усвоения которых необходимы жиры. Именно поэтому салат со сметаной приносит больше пользы.

Более комфортное пищеварение.
Молочнокислые бактерии помогают организму легче переваривать клетчатку, уменьшая риск вздутия живота и тяжести.

5 правил безопасного употребления редиса

Чтобы редис приносил только пользу и не вызывал дискомфорта, стоит придерживаться простых рекомендаций:

Выбирайте молодой редис небольшого размера — он менее горький и содержит меньше жестких волокон.
При чувствительном желудке лучше очищать кожуру, ведь именно в ней сосредоточена наибольшая острота.
Нарезайте овощ как можно тоньше или натирайте на терке — так он легче переваривается.
Не ешьте редис натощак или отдельно от основной пищи. Лучше всего сочетать его с кашами, рыбой или мясом.
Избегайте ледяной воды после блюд с редисом, чтобы не провоцировать спазмы желудка.

Сколько редиса можно есть

Для здорового человека безопасная норма — примерно 150−200 граммов в день, то есть около 10−15 небольших корнеплодов.

Если же есть гастрит даже в стадии ремиссии, лучше ограничиться 50−70 граммами за один раз и употреблять редис не чаще двух раз в неделю.

Ранее «ФАКТЫ» писали об обманчивой весенней свежести ранних овощей, которых лучше избегать.

987

Читайте нас в Facebook