Быстро, вкусно, необычно: кабачки за 10 минут — рецепт, который покоряет (видео)
Кабачки по-турецьки за 10 хвилин — це ідеальний варіант для швидкої вечері або апетитної закуски. Родзинка рецепта — незвичайне поєднання меду та соєвого соусу, яке створює густу карамелізовану глазур із легкою солодко-солоною ноткою. Саме вона робить звичайні смажені кабачки особливо соковитими й ароматними. До речі, для страви чудово підійдуть і цукіні — просто наріж їх акуратними брусочками, щоб овочі залишалися пружними після обсмажування.
Цей гарнір зовсім не схожий на класичні смажені кабачки. Ароматний часник, копчена паприка та обсмажений кунжут додають страві східного характеру й легкого горіхового післясмаку. Готується все буквально за лічені хвилини, тому рецепт стане справжньою знахідкою для будніх днів, пише Шуба.
Інгредієнти:
3 кабачки
4 зубчики часнику
20 г меду
40 мл соєвого соусу
1 ч. л. копченої паприки
сіль і чорний мелений перець — за смаком
20 г білого кунжуту
30 г свіжої зелені
60 мл соняшникової олії
Спосіб приготування:
1. Наріж кабачки брусочками довжиною приблизно 8−10 см. Часник — тонкими скибочками, а зелень дрібно наріж.
2. Розігрій олію на сковороді та обсмаж часник близько хвилини, щоб він віддав аромат.
3. Додай кабачки й обсмажуй 3 хвилини, періодично помішуючи. Овочі мають стати злегка прозорими, але залишитися пружними.
4. Всип копчену паприку, сіль і перець, додай мед та добре перемішай. Готуй ще приблизно хвилину.
5. Влий соєвий соус і продовжуй помішувати 30 секунд. Соус почне карамелізуватися та вкривати кабачки апетитною глазур’ю.
6. Додай кунжут і готуй ще трохи, поки соус не стане густішим.
7. Наприкінці додай зелень, перемішай і через 30 секунд знімай страву з вогню.
Подавай кабачки гарячими — як самостійну закуску, легку вечерю або пікантний гарнір до м’яса чи рису.
Ранее рассказывали, как приготовить из молодых кабачков рулетики, которые получатся одновременно пикантными и очень нежными.
1322Читайте нас в Facebook
