Бузиновый кордиал с апельсином: храните в холодильнике или погребе

Из бузины можно приготовить не только ароматный и полезный квас, но и кордиал — густой, ароматный сироп из соцветий бузины. Такой сироп отлично подойдет к мороженому, оладьям, блинам, сырникам. Для пропитки тортов и кексов, ароматизации алкогольных напитков. Для приготовления летних коктейлей, ароматного чая или просто чтобы добавить в минералку, делится фудблогерша Марина Гармаш, которая давала рецепт ароматного напитка из апельсинов, прекрасно утоляющего жажду.

Понадобится:

• 1 л воды,
• 2 апельсина,
• 25 штук соцветий бузины,
• 1 кг сахара,
• 25 г лимонной кислоты

Приготовление:

Цветочки бузины не промывайте, чтобы не удалить сладкую пыльцу.

Апельсины обдайте кипятком, промойте. Нарежьте кольцами и удалите косточки.

Из воды и сахара сварите сироп, добавьте лимонную кислоту, перемешайте.

В трехлитровую банку сложите цветы, перекладывая кольцами апельсина. Горячим сиропом залейте цветы, накройте крышкой.

Дайте настояться при комнатной температуре 3 — 5 суток.

Каждый день встряхивайте банку.

Через 3 — 5 суток на дуршлаг поместите марлю в 3 — 4 слоя, процедите и отожмите сироп.

Прокипятите пару минут, разлейте в бутылки или банки и закатайте. Храните в холодильнике или погребе.

Напомним рецепт универсального теста для быстрой выпечки. Всего три ингредиента, чтобы замесить тесто — сметана, смалец и мука — и можно приготовить кифлики, рогалики, пальчики и печенье.

123

Читайте нас в Facebook