Универсальное тесто для быстрой выпечки: всего три ингредиента и ваша фантазия
Кулинар Марина Гармаш советует приготовить выпечку без добавления сахара, разрыхлителя и яиц. Всего три ингредиента, чтобы замесить тесто — сметана, смалец и мука — и можно приготовить кифлики, рогалики, пальчики и печенье. Одно тесто, а сколько идей и вариантов. «Для меня это самый простой рецепт. Совсем немного вашей фантазии, и можно сделать оригинальную и вкусную выпечку», — говорит Марина.
Универсальное тесто для быстрой выпечки
- 400 г сметаны
- 400 г смальца
- 900 г муки
- Дополнительно: сахар, корица, имбирь, орехи, сахарная пудра
Приготовление
Смалец перетираем с мукой в крошку, добавляем сметану, замешиваем тесто. Все делается очень быстро, тесто мягкое, гладкое как пластилин, приятное на ощупь. Не липнет к рукам.
Делим на несколько частей, каждую часть — в пакет и в холодильник. Желательно на ночь, но можно готовить через 2 — 3 часа.
Для приготовления изделий слегка припылите стол мукой, тоненько раскатайте небольшой кусок теста в пласт. Сформируйте рогалики или сделайте вырубками заготовки на печенье. Для посыпки соедините сахар, корицу и имбирь. Посыпьте печенье сверху.
Если делать ореховую посыпку, то орехи измельчите, добавьте сахар, посыпьте печенье.
Печенье, усыпанное сахарной пудрой, выпекается без дополнительных посыпок. Совет от Марины Гармаш: «Чтобы хорошо держалась сахарная пудра на изделиях, нужно посыпать только охлажденные на следующий день. Не просто посыпать, а „купать“ в пудре».
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 — 25 минут до золотистого цвета. Без пергамента и фольги.
Вкусных и приятных моментов!
Напомним рецепт медовика с секретом от фудблогера Марины Гармаш.
Фото: pixabay
471Читайте нас в Facebook
