Готовим наливной медовик: этот торт станет любимым в вашей семье
Бывает такой момент, когда хочется чего-то особенно вкусного к чаю. Не магазинного, а домашнего, нежного, ароматного. Такого, чтобы каждый кусочек — в удовольствие.
И тогда наливной медовик — идеальный вариант. Он получается мягким, нежным, хорошо пропитывается кремом и буквально тает во рту. А аромат меда на кухне — это отдельное наслаждение, делится фудблогерша Ольга Козлова.
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана сметаны
- 0,5 стакана меда
- 1 ч. л. соды (не гасить)
- 2 стакана муки
Приготовление:
Яйца хорошо взбить с сахаром до легкой пышной массы. Добавить сметану и мед, перемешать до однородности. Всыпать соду, перемешать и оставить на 2−3 минуты.
Постепенно добавить муку и замесить однородное тесто — оно должно быть наливным, не густым.
Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C примерно 35 минут до сухой шпажки.
Готовый корж полностью охладить и разрезать на несколько коржей.
Крем:
- 400 мл холодных сливок 33%
- 250 г маскарпоне
- сгущенное молоко — по вкусу
Как приготовить крем:
Сначала взбить холодные сливки до загустения. Добавить маскарпоне и сгущенное молоко, еще раз взбить до нежного, воздушного крема.
Перемазать коржи, дать медовику настояться несколько часов (а еще лучше — ночь в холодильнике), и тогда он становится просто невероятным.
Напомним рецепт медовика от кулинара Леси Кравецкой, которая уверена, что самые вкусные медовики те, что готовятся с добавлением гречишного или лесного меда.
208Читайте нас в Facebook
