Кокосовое или оливковое масло: какое из них действительно влияет на долголетие
Несмотря на популярность кокосового масла как «суперфуда» для сердца, именно оливковое масло имеет гораздо более убедительную доказательную базу в отношении снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщает Health.
Специалисты отмечают, что кокосовое и оливковое масла содержат примерно одинаковое количество общего жира на порцию, однако существенно отличаются по его составу. Оливковое масло является лучшим источником ненасыщенных жиров, которые способствуют поддержанию здоровья сердца.
В частности, мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, могут помогать снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как «плохой» холестерин. Кроме того, оно содержит полиненасыщенные жиры, в частности омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые поддерживают работу сердца и мозга.
По данным источника, одна столовая ложка кокосового масла содержит 121 калорию, 13,5 грамма жира, из которых 11,2 грамма составляют насыщенные жиры. Для сравнения, такое же количество оливкового масла содержит 119 калорий, 13,5 грамма жира и всего 1,86 грамма насыщенных жиров. Зато содержание мононенасыщенных жиров в оливковом масле составляет 9,86 грамма против 0,86 грамма в кокосовом.
Эксперты отмечают, что чрезмерное потребление насыщенных жиров может повышать уровень холестерина ЛПНП, который накапливается в артериях и увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Именно поэтому замена насыщенных жиров ненасыщенными считается полезной для сердечно-сосудистой системы.
В то же время кокосовое масло также обладает полезными свойствами. Оно содержит антиоксидантные соединения, в частности лауриновую и миристиновую кислоты, витамин Е, фитостерины и фенольные кислоты. Эти вещества помогают бороться со свободными радикалами и снижать окислительный стресс.
Оливковое масло, в свою очередь, содержит фенольные соединения, которые могут снижать воспаление, усиливать антиоксидантную защиту организма и подавлять рост некоторых бактерий. Также полифенолы в его составе способствуют укреплению иммунного ответа.
Кроме того, более высокое потребление оливкового масла связывают с более низким риском смертности от сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний. Замена обычных кулинарных масел оливковым также может способствовать контролю веса и снижению рисков состояний, связанных с ожирением, в частности гипергликемии.
Таким образом, по имеющимся данным, оливковое масло остается лучшим выбором для поддержания здоровья сердца благодаря высокому содержанию ненасыщенных жиров и более обширной доказательной базе его пользы.
Ранее писали о том, что выбрать для жарки — смалец или растительное масло — чтобы не навредить здоровью.
34Читайте нас в Facebook
