Творожный торт «Как в детстве»: оставьте на ночь, тогда он станет особенно нежным
Давно потерянный рецепт из бабушкиной тетради. И вот, кажется, тот же вкус снова вернулся… Нежные, воздушные коржи, легкая сладость и тот домашний аромат, когда хочется отрезать еще маленький кусочек «к чаю», делится фудблогер Ольга Козлова.
Творожный торт «Как в детстве»
Для коржей:
- 300 г творога
- 2−3 яйца
- 180 г сахара (примерно 1 стакан)
- 80 г мягкого масла или маргарина
- 1 ч. л. соды (погасить) или 1,5 ч. л. разрыхлителя
- ванильный сахар
- 400 — 450 г муки
Для крема:
- 800 мл молока
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки или крахмала
- 150 г сахара
- ваниль
- 80 г масла
Приготовление:
Сыр хорошо перетереть вилкой или блендером. Добавить яйца, сахар, масло, ваниль и соду.
Понемногу всыпать муку — тесто должно быть мягкое и нежное. Разделить на 6 частей.
Коржи раскатать не очень тонко, чтобы были пухленькие. Печь на сухой сковороде на небольшом огне по 2−3 минуты с каждой стороны.
Для крема смешать яйца, сахар и муку, влить молоко и варить до загустения, постоянно помешивая. В конце добавить масло и ваниль.
Перемазать коржи кремом и оставить пропитаться хотя бы на несколько часов, а еще лучше — на ночь. Тогда он становится особенно нежным.
Читайте также рецепт домашнего бигмака от суперфиналистки «МастерШефа».
62Читайте нас в Facebook
