Эта галета в меру сладкая, быстрая в приготовлении, из простейших ингредиентов. С такой выпечкой можно идти в гости, дарить ее друзьям. На замес теста, приготовление начинки и выпечку уйдет меньше часа. Добавление крахмала и сахара объединит вкусы галеты, сок в начинке не вытечет, а останется в ней. Нежное тоненькое тесто, отлично держащее форму, хрустящие бортики. Она не менее вкусна и на следующий день. Из этого количества ингредиентов выходит две галеты, посыпка из сахара, крахмала и ванильного сахара рассчитана на одну галету, поэтому делайте две порции, делится фудблогер Марина Гармаш.
Требуется:
100 мл воды,
100 мл растительного масла,
щепотка соли,
280 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 пачка ванильного сахара
Дополнительно для начинки:
400 г клубники,
2 ст. л. сахара,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
1 ч. л. ванильного сахара
Для смазывания галеты: взбитое яйцо
Для посыпки: ванильный сахар
Приготовление
Нарежьте клубнику, способ нарезки не имеет значения. Для теста просейте муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли (очень маленькую), ванильный сахар. Доведите воду с растительным маслом до кипения, введите в муку. Быстро перемешайте ложкой, затем рукой. Тесто мягкое, хорошо отстающее от рук. Дайте остыть, не раскатывая тесто скалкой, придайте тоненькую форму ладонями сразу на противне с пергаментом. Можно сделать одну большую на противень или две небольшие.
Две галеты выпекаем отдельно. Единственное, что, пока выпекается первая галета, примерно за 10 минут до окончания выпечки формируйте следующую.
Перемешайте сахар с крахмалом, половину смеси посыпьте на тесто по центру, не доходя до краев 3−4 см, далее — клубника. Сформируйте галету, посыпьте оставшейся смесью крахмала и сахара. Смажьте тесто взбитым яйцом, посыпьте ванильным сахаром. Выпекайте при температуре 180 градусов 35−40 минут. Подавать такую выпечку можно как теплой, так и охлажденной. Охлажденную галету можно посыпать сахарной пудрой, и попробуйте ее с мороженым.
Раньше Марина Гармаш рассказывала, как приготовить галету с малиной.
Читайте также: Галета с томатами: приготовьте в сезон овощей, потому что это очень вкусно
Фото Марины Гармаш
24Читайте нас в Facebook
