«Вареники в такой посуде — деликатес из деликатесов», — коллекционер Людмила Карпинская-Романюк

«Вареники издавна были символом достатка, гостеприимства и семейного единения»

— Фарфоровый набор «Вареники», созданный Николаем Трегубовым на Коростенском фарфоровом заводе в 1968 году, очаровывает красотой, — говорит Людмила Карпинская-Романюк. — Это не просто столовая посуда, а своеобразная ода одному из самых любимых украинских блюд. Вареники издавна являлись символом достатка, гостеприимства и семейного единения. Их готовили на праздники и в будни, подавали на свадьбах и крестинах. Именно поэтому художник избрал для сервировочного набора форму, подчеркивающую торжественность домашней трапезы. В композиции набора ощущается стремление сочетать практичность с декоративностью.

— Красиво!

— Округлые, плавные формы внушают ассоциации с домашним теплом, а яркий декор подчеркивает красоту белого фарфора. Особая ценность этого набора в том, что он отражает украинскую культуру застолья. Перед глазами стоит большой стол, за которым собирается семья, раздаются разговоры, смех детей… Все с большим удовольствием лакомятся варениками. Именно такая посуда делала повседневную жизнь красивее, а обычный обед превращал в маленький праздник. Сегодня набор «Вареники» воспринимается не только как образец искусства украинского фарфора 1960-х годов, но и как материальное свидетельство традиций, объединяющих поколения.

— Различные цвета в декоре ассоциируются с разнообразием начинок.

— Да. Желтый, например, — с творогом или картофелем, оранжевый — с клубникой, синий — с черникой. Каждая начинка вкусна по-своему. У каждого человека есть своя любимая, а то и не одна. А вот еще один замечательный столовый набор «Праздник», созданный в 1962 году супругами Николаем и Валентиной Трегубовыми на Коростенском фарфоровом заводе. Это не обычная посуда для ежедневного обихода, а сет для особых моментов, когда дом наполняется гостями, радостью общения и ароматом только что сваренных вареников. Перед нами не просто набор посуды, а художественный образ украинского гостеприимства. Большой центральный сосуд для подачи вареников объединяет вокруг себя порционные мисочки. Формы изделий мягкие и округлые, повторяющие пластичность традиционной народной посуды.

«Яркие цвета создают ощущение благополучия и радости»

— В чем особенность декорирования этого сета?

— Декоративная отделка придает набору особую выразительность. Художники обращаются к растительным мотивам, напоминающим украинские рушники, народные росписи и вышивки. Яркие цвета создают ощущение благополучия и радости, а белизна фарфора подчеркивает праздничность композиции. Каждый элемент как бы излучает свет, превращая обычную трапезу в поистине торжественный ритуал.

— Какие вареники, по вашему мнению, будут особенно вкуссними из такого набора?

— Декор с фруктами и ягодами вызывает ассоциации именно с летом, когда готовят вареники с вишнями, клубникой, черникой или шелковицей. Яркий, красивый сервиз создает подходящее настроение за столом. Вареники в такой посуде — деликатес из деликатесов. Кстати, ваза для подачи вареников из этого сета есть у меня. Ее приобретение стало для меня приятным событием. Использую ее, когда за столом собираются родные и друзья.

«Многим это блюдо напоминает счастливое детство»

— Какие вареники вы любите и какие, с вашей точки зрения, критерии их качества?

— Для меня лучшие вареники, имеющие тонкое, но прочное тесто, много начинки и сохраняющие форму после варки. Особенно люблю вареники с картофелем и жареным лучком, а в сезон — с вишнями. Подавать их следует просто: со сметаной, шкварками или сливочным маслом — в зависимости от начинки. Качество вареников определяют вкус и текстура, но не менее важно чувство домашнего уюта, которое они создают.

— Влияет ли, на ваш взгляд, посуда на восприятие вкусов блюд?

— Бесспорно. Фарфор создает эмоциональный фон, который усиливает ощущение домашнего уюта и праздника.

Вареники, представленные в ярком украинском сервизе, вкусны по-особому. Многим это блюдо напоминает счастливое детство, тепло бабушкиных рук и сердца.

— Сегодня такие наборы для вареников — редкость?

— Да. Особенно в полном составе. Стоит отметить, что творчество художников Николая и Валентины Трегубовых занимает особое место в истории украинского фарфора. Они стремились сделать его узнаваемым и близким людям. В наборе «Праздник» эта идея реализована особенно убедительно. Сегодня этот сет рассматривается как символ украинской семейной культуры. Он для блюда, которое является знаком любви, заботы и домашнего уюта. «Праздник» — это фарфоровый рассказ о доме, в котором главными ценностями остаются гостеприимство, щедрость и радость быть вместе.

Ранее коллекционер, исследователь истории украинского фарфора и автор книг Людмила Карпинская-Романюк рассказала о сетах с подсвечниками в творческом наследии отечественных художников-фарфористов.

Читайте также: «Этот детский сет с алфавитом является настоящим раритетом», — коллекционер Людмила Карпинская-Романюк

Кстати, приглашаем читателей «ФАКТОВ», которые являются ценителями красоты фарфора, в первый в Украине Музей фарфоровых фигур ShvetsMuseum. В коллекции музея вы сможете увидеть лучшие образцы мировых фарфоровых мануфактур. Недавно в музее открылся зал украинского фарфора, где представлено немало уникальных работ отечественных мастеров-фарфористов. Невероятное фарфоровое путешествие подарит вам массу положительных эмоций и запомнится на всю жизнь!

Фото из альбома Людмилы Карпинской-Романюк

Фото в заголовке: Николай Трегубов. Набор для вареников «Вареники». Коростенский фарфоровый завод. 1968 год

Читайте нас в Facebook

Сделайте «ФАКТЫ»
избранным источником
в Google News