Нежная запеканка из кабачков, которую хочется готовить снова и снова: простой рецепт

Кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Если не хочется долго стоять у плиты, отличным решением станет запеканка из кабачков. Она готовится быстро и просто, а получается нежной и ароматной — вкус понравится и взрослым, и детям, пишет today.ua.

Рецепт запеканки из кабачков

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
лук — 3 шт.
плавленый сыр — 4 шт.
яйца — 4 шт.
растительное масло — 50 мл
соль и специи — по вкусу

Приготовление:
Кабачки хорошо вымойте, обрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок, после чего сок слейте.

Лук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. На разогретой сковороде обжарьте его до прозрачности, затем добавьте кабачки и готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Плавленый сыр нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к овощам и дождитесь, пока он расплавится. После этого переложите массу в форму для запекания.

Отдельно взбейте яйца с солью и специями, залейте ими овощи и аккуратно перемешайте.

Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 40 минут до появления румяной корочки.

Готовую запеканку можно подавать как горячей, так и охлаждённой — в любом варианте она остаётся вкусной и нежной.

Наступило лето, а значит, возвращаются пикники и застолья на даче. Поэтому напоминаем рецепт потрясающих маринадов для овощей-гриль — вкусной альтернативы шашлыку.

49

Читайте нас в Facebook