Хрустящие снаружи и мягкие внутри: эти картофельно-кабачковые оладьи идеальны для обеда или ужина

Картофельные оладьи с кабачками — нежные, сочные и приятно легкие. Свежий укроп и петрушка придают им пряный вкус. Замечательно хрустящие снаружи, мягкие и ароматные внутри. Их можно подавать традиционно со сметаной, но они также хорошо сочетаются с различными соусами на основе обычного йогурта или кусочками мяса и вашим любимым салатом, пишет польский кулинарный сайт Teraz Gotuje.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 средний кабачок
• 1 большая луковица
• 1 крупное яйцо
• 5 столовых ложек муки
• несколько веточек петрушки
• несколько веточек укропa
• щепотка соли
• щепотка перца
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Очистите картофель и лук. Помойте кабачок, если он молодой, его не нужно чистить.

Натрите картофель, кабачок и лук на крупной или средней терке. Слегка посолите кабачок и оставьте его примерно на 10 минут. После этого тщательно отожмите лишнюю жидкость из овощей. Это сохранит оладьи хрустящими. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Переложите сцеженные овощи в большую миску. Добавьте яйцо, муку, свежую зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте ложкой смесь на сковороду и аккуратно разравнивайте их, чтобы сформировать оладьи. Жарьте на среднем огне примерно 4 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Переложите готовые картофельно-кабачковые блинчики на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Приятного аппетита!

Напомним быстрый, вкусный и необычный рецепт кабачков по-турецки.

173

Читайте нас в Facebook