Тарт с овощами: идеально подходит для семейного ужина

Вкусный и сытный ужин не обязательно требует длительного приготовления. Этот тарт с треской и замороженными овощами — тому подтверждение. Он великолепен — ароматный и простой в приготовлении. Тарт идеально подходит для семейного ужина, но вы также можете взять кусочек на работу на обед, пишет популярный польский кулинарный сайт Teraz Gotuje.

Ингредиенты

Основа:

• 300 г муки,
• 200 г холодного сливочного масла,
• 2 яичных желтка,
• 2 столовые ложки холодной воды,
• 1 щепотка соли

Начинка:

• 300 г филе трески,
• 400 г замороженных овощей,

Заправка:

• 200 мл сливок 30%,
• 3 яйца,
• 50 г тертого сыра моцарелла,
• 1 чайная ложка прованских трав,
• ½ чайной ложки соли,
• ½ чайной ложки черного перца

Приготовление:

Подготовьте основу. Просейте муку на доску для теста или в миску. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Ножом разотрите сливочное масло с мукой до образования мелкой крошки. Добавьте яичные желтки и соль. Быстро вымесите тесто руками, пока ингредиенты не соединятся в гладкий шар. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.

Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром примерно 30 см. Выложите им дно формы для тарта диаметром 23 см. Обрежьте выступающие края и проколите тесто несколько раз вилкой. Поставьте основу в разогретую до 200 °C духовку, накройте пергаментной бумагой и придавите грузом, например, фасолью или рисом. Выпекайте тесто примерно 10 минут, затем достаньте его из духовки, снимите бумагу и груз.

Приготовьте начинку. Нарежьте треску кубиками и выложите ее в тарт вместе с овощами. Замороженные овощи нужно слегка промыть кипятком и обсушить. Посыпьте солью, перцем и травами. В миске взбейте яйца и сливки. Вылейте начинку на тарт и посыпьте тертым сыром. Выпекайте тарт с овощами в разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 25−30 минут, пока яичная смесь не застынет, а верх слегка не подрумянится.

Напомним рецепт ароматного клубничного тарта.

48

Читайте нас в Facebook