Выбрасывали годами, а теперь готовят каждую неделю: вкусное блюдо из чесночных стрелок
В начале лета на грядках появляются чесночные стрелки, которые многие привыкли удалять и выбрасывать. Однако этот продукт обладает приятным пикантным вкусом, нежным ароматом и содержит немало полезных веществ. Именно поэтому чесночные стрелки могут стать отличной основой для легких салатов, закусок и гарниров.
Один из самых удачных вариантов — жареные чесночные стрелки с морковью и соевым соусом. Такое блюдо готовится быстро, а результат приятно удивляет насыщенным вкусом и хрустящей текстурой, пишет Униан.
Что понадобится для приготовления
300 г чесночных стрелок;
1 средняя морковь;
2−3 столовые ложки растительного масла;
1−2 столовые ложки соевого соуса;
1−2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка уксуса;
соль и черный перец — по вкусу.
По желанию рецепт можно адаптировать под свои предпочтения. Например, растительное масло легко заменить оливковым, а вместо уксуса использовать лимонный сок. Соевый соус также можно исключить, добавив немного соли и свежего лимонного сока.
Как приготовить салат из чесночных стрелок
Сначала тщательно промойте стрелки под проточной водой и обрежьте жесткие кончики. После этого нарежьте их кусочками длиной 3−5 сантиметров.
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Благодаря такому способу нарезки она останется слегка хрустящей и хорошо сочетается с другими ингредиентами.
На разогретой сковороде с маслом обжаривайте чесночные стрелки несколько минут, периодически помешивая. Когда они станут немного мягче, добавьте морковь и готовьте ещё 1−2 минуты.
Затем влейте соевый соус, добавьте измельчённый чеснок, уксус, соль и перец. Всё тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня.
Перед подачей блюду желательно дать несколько минут настояться. Подавать его можно как тёплым, так и охлаждённым. В обоих случаях закуска получается ароматной, сочной и прекрасно дополняет летнее меню.
Жареные чесночные стрелки с морковью — это простой способ разнообразить повседневный рацион сезонным блюдом, которое не только вкусно, но и содержит немало витаминов и полезных микроэлементов.
Ранее рассказывали, как приготовить из молодых кабачков рулетики, которые получатся одновременно пикантными и очень нежными.
35Читайте нас в Facebook
