Цветная капуста с перцем по-румынски: яркая и ароматная закуска на зиму
Блюда из цветной капусты популярны в Украине. Известный кулинарный блог smachni_receptu_blogeriv предложил приготовить цветную капусту с перцем по-румынски на зиму.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 1,5 кг
Болгарский перец — 600 г
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 5 зубчиков
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% - 70 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Петрушка — 1 пучокСпособ приготовления:
1. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
2. Бланшируйте в кипящей воде 3 минуты и сразу охладите.
3. Перец нарежьте длинной соломкой.
4. Морковь натрите на крупной терке.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
6. В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
7. Обжарьте лук и морковь 8−10 минут.
8. Добавьте сладкий перец и тушите еще 5 минут.
9. Выложите цветную капусту.
10. Добавьте соль, сахар и чЕрный перец.
11. Аккуратно перемешайте и тушите 15−20 минут.
12. Добавьте измельченный чеснок и петрушку.
13. Влейте уксус и готовьте еще 5 минут.
14. Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам.
15. Герметически закатайте крышками.
16. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного охлаждения.
Хранить капусту следует в прохладном темном месте до 12 месяцев. После вскрытия хранить в холодильнике до 5−7 дней.
Ранее «ФАКТЫ» писали, как приготовить цветную капусту в соусе чил
45Читайте нас в Facebook
