Печеночный паштет по-летнему: вкусно так, что не оторваться

Паштеты мы любим за яркий вкус и нежную текстуру. И если у вас есть дома блендер, приготовить такое лакомство просто.

Кулинар Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» рецептом печеночного паштета и посоветовала декорировать его проваренной в сахарном сиропе черной смородиной.

- В этом рецепте все ароматы лета собраны в одной тарелке, — говорит Элла Иванова. — Здесь и цукини, и яблоко, и черная смородина, и лук, и чеснок…

Печеночный паштет по-летнему

• 300 г куриной печени
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль
• Перец черный
• 1 цукини
• 2 луковицы
• 2−3 яблока летнего урожая (например, сорта «Белый налив»)
• Немного ягод черной смородины
• 2 зубчика молодого чеснока
• 50 г сливок

Цукини пожарить на сковороде на растительном масле с луком, добавить чеснок, яблоки, печень, ягоды смородины. Тушить до готовности под крышкой, добавив сливки, поперчить и посолить. Пропустить через блендер!

Дополнить проваренной в сахарном сиропе черной смородиной.

И приятного аппетита вам и вашим близким!

Напомним рецепт нежного селедочного паштета, который тает во рту.

Фото из альбома Эллы Ивановой

29

Читайте нас в Facebook