Телеведучий Григорій Герман запропонував перевірений рецепт зберігання кабачків і цукіні. Якщо немає бажання зробити закуску або малосольні кабачки, то овочі можна нарізати скибочками завтовшки близько сантиметра, залити маринадом і закатати в банки. При цьому кабачки зберігають свою текстуру, залишаються хрусткими і соковитими. Рецепт опубліковано в Instagram.
ВІДЕО ДНЯ
Кабачки мариновані
На 2 кг кабачків знадобиться:
вода — 7 склянок;
оцет 9% - 1 склянка;
цукор — 1 склянка;
сіль — 2 ст.л.;
кетчуп чилі — 8 ст.л.;
перець духмяний — 1 ст.л.;
гвоздика — 1 ч.л.;
перець чорний — 1 ч.л.
Банки простерилізувати, заповнити нарізаними кабачками і спеціями. У киплячу воду засипати цукор, оцет, сіль, кетчуп. Прокип'ятити 15 хвилин, залити в банки. Закатати.
