Ніжне та повітряне тісто: рецепт «швидких» пиріжків на кефірі з м'ясом по-литовськи
Існує безліч рецептів випічки на кефірі, але серед багатьох варіантів цей може випередити інші за запитами в мережі. Йдеться про литовські пиріжки з м'ясом «кібінай», пише сайт Zira.uz.
Для приготування тіста у велику миску потрібно просіяти борошно, додати сіль і натерти холодне масло на великій тертці. Добре перетерти масло з борошном руками — до отримання рівномірної крихти.
Додати яйце та кефір. Замість кефіру можна використовувати сметану.
Швидко вимісити тісто на столі.
Готове тісто накрити плівкою та прибрати в холодильник на 20−30 хвилин.
Тим часом приготувати начинку: у фарш додати дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, олію і налити воду. Перемішати. Фарш повинен вийти дуже соковитим.
Охолоджене тісто розділити на 14−16 частин.
Кожен шматочок розкатати в коржик завтовшки 3 міліметри. У центр викласти начинку (1,5 столові ложки) і заліпити пиріжок, формуючи кіску.
Змастити пиріжки жовтком і відправити в розігріту до 180 ° С духовку на 40−45 хвилин, до золотистого кольору.
Смачного!
Рекомендуємо приготувати також «швидкі» пиріжки з цибулею та яйцем на кефірі.
20889Читайте нас у Facebook
