«Рибне сало»: як приготувати улюблену страву полярників та оленярів
Фудблогерка Наталя Калніна — авторка багатьох оригінальних рецептів. Раніше вона запропонувала зовсім новий салат з кабачків, а днями розповіла, як засолити рибу, щоб вийшов чудовий результат.
За словами Калніної, така засолка риби користується популярністю серед геологів та учасників полярних експедицій, а також у оленярів. Страва ще називається «Рибне сало».
«Я люблю таке рибне сало за те, що можна наготувати про запас покласти у морозильну камеру, а потім коли потрібно дістати з морозильної камери й подати до столу, наприклад, з чорним хлібом або просто з картоплею, смачно дуже і виглядає чудово», — зазначає Наталя.
Продукти:
Скумбрія свіжоморожена — 2 шт.
Цукор — 1ст.
Сіль — 1ст.
Чорний перець — ½ ч.л. (або до смаку)
Для начинки:
Кріп — 50 — 100 г
Часник — 2зуб
Рослинна олія — 1 — 2ст.л.Приготування :
Свіжоморожену скумбрію розморозити, видалити голову, відокремити кісточки та розділити на 4 філе.
Змішати сіль, цукор та спеції.
Посипати рибу сумішшю з усіх боків.
Порубати ножем кріп, часник і змішати з олією.
На половинку рибного філе покласти начинку, рівномірно розподілити та накрити другим філе. Потім загорнути у харчову плівку.
Те саме зробити з другим філе.Обидві рибки покласти у холодильник на добу.
Потім прибрати у морозильну камеру. Коли риба замерзне, можна різати на шматочки та дегустувати.
Нагадаємо, відома кулінарна блогерка Людмила Борщ показала, як приготувати салат «Зодіак», який здивує і зачарує кожного за новорічним столом.
Читайте нас у Facebook
