Легко, смачно, оригінально: готуємо печінку по-берлінськи

Печінку використовують у багатьох стравах, у тому числі й святкових. Наприклад, у салаті «Добрий тато» використовують курячу. А ще її можна приготувати по-берлінськи.

Простий рецепт цієї смачної, красивої та оригінальної страви пропонують автори «Кухні народів світу».

Інгредієнти:

• Печінка яловича (куряча) — 500 гр;
• Яблуко (зелене) — 2 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Сіль, перець чорний (мелений) — за смаком;
• Паприка солодка (мелена) — 1 ч.л.;
• Каррі — 0.5 ч.л.;
• Борошно — 3 ст.л.;
• Олія — для смаження.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Печінку нарізати порційними шматочками, відбити, посолити, поперчити, обваляти в борошні, посмажити на олії з двох боків по 3 хв.
• Процідити олію, на якій смажилася печінка, в ній на середньому вогні обсмажити нарізані скибочками яблука до м'якості. Зняти яблука, викласти цибулю, нарізану кільцями, посолити, додати паприку та каррі і, помішуючи, смажити до м'якості.
• Викласти в керамічну посудину шарами: яблука — печінка — цибуля і поставити в духовку на 5−7 хв при 180 С.
• Подавати із улюбленим гарніром.

Раніше фудблогерка Ольга Матвій поділилася оригінальним рецептом паштету з печінки та курячих сердець.

Фото «Кухні народів світу»

1879

Читайте нас у Facebook