Важко повірити, але в Італії не кладуть у макарони сир чи томати: як зробити «звичну страву» делікатесом

Пасту в Італії люблять усі. Але зовсім не обов'язково готувати її з традиційним томатним соусом та сиром. На одному з кулінарних каналів звернули увагу на незвичайну варіацію страви — з апельсиновим соусом та цедрою.

Разом із гостротою цибулі смак страви стає справді унікальним, обіцяють автори рецепту.

Перелік продуктів:

• паста із твердих сортів пшениці — 320 г
• оливкова олія — 70 мл
• цибуля — 50 г
• зелена цибуля — 25 г
• панірувальні сухарі — 40 г
• свіжий апельсиновий сік — 160 мл
• цедра апельсина — 10 г

Приготування

Спочатку підготуйте паніровку. Для цього сухарі слід обсмажити на олії так, щоб їх колір став трохи золотистим. Додайте у сухарі сіль та перець за смаком, а потім відставте вбік.

Цибулю поріжте соломкою і спасеруйте на сковороді з олією, поступово додаючи апельсиновий сік. Одночасно можна відварити макарони до стану аль-денте (щоб вони трохи пружинили).

Підготовлену пасту змішайте із соусом та сухарями, додатково додавши цедру.

Все готове, можна подавати до столу.

Також ви можете приготувати пасту і за найтоповішими італійськими рецептами цієї страви.

Нагадаємо, раніше пасту без томатного соусу, але із додаванням великої кількості сиру приготував відомий український кухар Олександр Ярославський.

798

Читайте нас у Facebook