ПОИСК
Книга рецептів

Важко повірити, але в Італії не кладуть у макарони сир чи томати: як зробити «звичну страву» делікатесом

13:02 8 січня 2023
Важко повірити, але в Італії не кладуть у макарони сир чи томати: як зробити «звичну страву» делікатесом

Пасту в Італії люблять усі. Але зовсім не обов'язково готувати її з традиційним томатним соусом та сиром. На одному з кулінарних каналів звернули увагу на незвичайну варіацію страви — з апельсиновим соусом та цедрою.

Разом із гостротою цибулі смак страви стає справді унікальним, обіцяють автори рецепту.

Перелік продуктів:

  • паста із твердих сортів пшениці — 320 г
  • оливкова олія — 70 мл
  • цибуля — 50 г
  • зелена цибуля — 25 г
  • панірувальні сухарі — 40 г
  • свіжий апельсиновий сік — 160 мл
  • цедра апельсина — 10 г

Приготування

Спочатку підготуйте паніровку. Для цього сухарі слід обсмажити на олії так, щоб їх колір став трохи золотистим. Додайте у сухарі сіль та перець за смаком, а потім відставте вбік.

Цибулю поріжте соломкою і спасеруйте на сковороді з олією, поступово додаючи апельсиновий сік. Одночасно можна відварити макарони до стану аль-денте (щоб вони трохи пружинили).

Підготовлену пасту змішайте із соусом та сухарями, додатково додавши цедру.

Все готове, можна подавати до столу.

Також ви можете приготувати пасту і за найтоповішими італійськими рецептами цієї страви.

Нагадаємо, раніше пасту без томатного соусу, але із додаванням великої кількості сиру приготував відомий український кухар Олександр Ярославський.

694

Читайте нас у Telegram-каналі, Facebook та Instagram

Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів