За правилами здорового харчування навіть під час посту слід вживати достатню кількість вуглеводів. Тому м'ясо цілком природно буде замінити бобовими, скажімо, нутом.
ВІДЕО ДНЯ
З ним зазвичай дуже добре поєднуються тушковані овочі.
Відмінними компаньйонами бобів стануть:
картопля;
помідори;
морква;
цвітна капуста;
білокачанна капуста;
кабачки;
кукурудза;
гарбуз;
цибуля-ріпка;
солодкий перець.
Із зелені добре додавати шпинат, селеру, петрушку, кінзу, тем'ян, з прянощів — коріандр, імбир, зиру, гірчицю, тмін.
РЕКЛАМА
По закінченню посту в рецепти з нуту з овочами можна буде включати гриби, м'ясо, курятину.
Важливі застереження:
щоб нут швидше зварився, його варто попередньо замочити на 12 годин;
щоб боби вийшли м'якими, солити їх потрібно тільки в кінці тушкування;
щоб зменшити газоутворення, в процесі варіння нуту рекомендується кілька разів злити воду.
Як просто приготувати нут з кількома видами овочів в духовці, розповіла фудблогер з ніком Polinochka.
