«Зробіть приємне своїм дітям»: рецепт смачного полунично-шоколадного торта від дієтологині Світлани Фус

Дієтологиня Світлана Фус, яка раніше розповіла, як приготувати суперкорисний салат з полуниці, шпинату та горіхів, запропонувала фоловерам зробити приємне своїм дітям, поділившися рецептом полуничного торту.

За її словами, за бажанням до крему можна додати ще й кокосову стружку.

⁣⁣
Інгредієнти:⁣⁣⠀

• 2 яйця (130 г)⁣⁣;
• 1 ст. л. гарячої води;
• 40 г цукру;
• ванілін⁣⁣;
• 40 г крохмалю⁣⁣;
• 45 г цільнозернового борошна⁣⁣;
• 4 г розпушувача⁣⁣.

Для начинки:⠀

• 160 г вершків/сметани 30%;
• 40 г чорного шоколаду⁣⁣;
• 200 г свіжої полуниці⁣⁣;
• жменька мигдальних пелюсток⁣⁣.

Читайте також: Пропускаєш сніданок — набираєш вагу: відома дієтологиня пояснила, як організму шкодить відмова від ранкового прийому їжі⁣⠀

Приготування: ⁣⁣⠀

• Розігріти духовку до 180°.
• Білки збити з водою, додати цукор з ваніліном і продовжити збивати до стійких піків. Додати жовтки, а потім просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем. Акуратно перемішати.⁣⁣⠀
• Дно форми покрити папером для випічки та змастити маслом. Бортики не змащувати. Перекласти тісто у форму та випікати близько 20−25 хвилин. Духовку не відкривати, доки бісквіт не стане золотавим.⁣⁣⠀
• Холодні вершки збити. Розтопити шоколад на водяній бані та влити у вершки тонким струмком, весь час перемішуючи.⁣⁣⠀
• Бісквіт вийняти з духовки та остудити на решітці. Розрізати його вздовж на два коржі однакової товщини. Вирівняти поверхню бісквіту, зрізавши тонкий шар із верхнього коржа.⁣⁣⠀
• Намастити нижню частину бісквіту кремом, накрити її верхнім коржем. Покрити торт кремом зверху та з боків. Зрізану верхівку бісквіту рокришити. Крихтами обробити боки торту.⁣⁣⠀
• Полуницю розрізати на половинки та прикрасити торт зверху.
• У варення додати ложку води й підігріти. Змастити полуниці варенням та посипати торт мигдалем.⁣⁣⠀

Раніше кондитерка Юлія Сімончук розповіла, як приготувати шпинатний торт з полуницею.

Фото — скріншот
⁣⁣⠀

1537

Читайте нас у Facebook