Цибулева чіабатта по-українськи: що це таке і як приготувати

Домашній хліб значно смачніший за магазинний. Тому вже досить багато українських господинь почали випікати хліб вдома і не тільки за рецептами своїх мам та бабусь.

Сучасні кулінарки також використовують рецепти різних країн. Наприклад, італійська чабатта стала дуже популярною в Україні.

Чабатта — італійський білий хліб, виготовлений з пшеничного борошна та дріжджів. У перекладі з італійської буквально означає «ка́пець». Особливістю цього хліба є хрустка скоринка і м'якушка з великою, нерівномірно розподіленою пористістю.

Цікавим фактом можна вважати те, що у перекладі з італійської слово «чабатта» означає «тапок» або «ляпанець». Причому походження цього слова не має ніякого відношення до зовнішнього вигляду готового виробу, як вважають багато туристів.

Секрет етимології цього терміна криється в італійському крилатому виразі «cucinare uno ciabatta». У вільному перекладі це приблизно «робимо ноги», «тікаймо».

З кінця 1990-х років цей сорт хліба став дуже популярний у Європі та США, почав широко використовуватися для приготування бутербродів.

Рецепт такого хліба запропонувала користувачка під ніком polli cooking.

Цибулева чабатта

Інгредієнти:
2 середні цибулини
450 г борошна
360 мл теплої води
0,5 ст. л сухих дріжджів
10 г солі

Приготування:

Цибулю нарізати півкільцями, посолити, поперчити та обсмажити до золотистості на середньому вогні.

До борошна додати цибулю, перемішати. Налити теплу воду та скласти тісто з різних боків, залишити накритим на 20 хвилин.

Посипати сіллю та дріжджами та місити протягом 5 хвилин. Накрити та залишити на 1 годину.

Через годину повторно скласти тісто та залишити накритим на 2 години. На присипану борошном поверхню викласти тісто та скласти рулетиком.

Накрити та залишити розтоюватись на 30 хвилин.

Випікати при 240 градусах 15 хвилин (верх накрити фольгою).

Ми також розповідали, як приготувати смачний мексиканський супчик за рецептом стоматолога з Тернополя.

1049

Читайте нас у Facebook