ПОИСК
Книга рецептів

Ікра з кабачків за «рецептом Верки Сердючки» (відео)

3:16 19 липня 2023
ікра

Ікра з кабачків — дуже популярна страва в українців. То ж у сезон її готує майже кожна господиня.

Така ікра — гарний пpoдукт xapчувaння. Вoнa лeгкo зacвoюєтьcя, міcтить бeзліч кopиcниx peчoвин, і взaгaлі дужe cмaчна. Оcнoвa кaбaчкoвoї ікpи — кaбaчки, мopквa, цибуля, cпeції та тpoxи pocлиннoї oлії.

Про те, як готувати таку смакоту, розповідають автори ТГ-каналу «Кулінарна книга». І для озвучення рецепту вони вжили один з монологів Вєрки Сердючки.

Інгредієнти:

РЕКЛАМА

1 кг кабачків.
0,5 кг моркви.
250 г цибулі.
2 зубці часнику.
250 мл води.
1 ст. л. солі.
2,5 ст. л. цукру.
0,5 ч. л. меленого чорного перцю.
1 ст. л. томатної пасти.
125 г рослинної олії.
2 ст. л. яблучного оцту.

Приготування:

РЕКЛАМА

Кабачки нарізати на невеликі шматочки, моркву натерти на крупній терці, цибулю і часник нарізати мілким кубиком. Все скласти в кастрюлю й відправити на плиту.

Влити воду й тушити під кришкою на середньому вогні протягом 1 години. Періодично перемішувати масу, щоб запобігти пригорянню.

РЕКЛАМА

Протушковані овочі перекрутити через мʼясорубку, використовуючи маленьку сіточку. Викладати овочі в мʼясорубку шумовкою, відціджуючи зайву рідину.

Перекручені овочі перелити знову у кастрюлю. Додати сіль, перець, цукор, томатну пасту, олію і оцет.

Ретельно перемішати і відправити на плиту.

Варити ще 20 хвилин, часто перемішуючи масу.

Розлити по стерилізованих баночках і закатати.

Раніше ми розповідали, як приготувати на зиму огірки з гірчицею. Така закрутка добре зберігається навіть у квартирі.

13699

Читайте нас у Facebook

РЕКЛАМА
Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів