М'ясистий бік та ароматні трави: як приготувати свинину в рукаві (відео)

Зі свинини можна приготувати масу страв, наприклад, полядницю, популярну на Західній Україні.

А ще м'ясо можна запекти в рукаві, додавши ароматні трави та часник. Такий рецепт пропонують автори «Кулінарної книги».

Інгредієнти:

• Бок (підчеревина) — 1 кг;
• Суміш італійських трав — 2 ч. л.;
• Сіль — 2 ч. л.;
• Часник — 5−7 зубчиків;
• Гірчиця — 2 ч. л.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Вибираємо на базарі м'ясистий бочок, робимо на м'ясі глибокі надрізи.
• Всі інші інгредієнти змішуємо до однорідності та натираємо ними весь шматок, а також поміщаємо у надрізи.
• М'ясо кладемо в рукав для запікання та випікаємо протягом 1,5 години у розігрітій до 190 градусах духовці.
• Вимикаємо, даємо охолонути прямо в духовці, а потім на кілька годин перекладаємо в холодильник.
• Нарізаємо на шматки, кладемо на чорний хліб та приправляємо гірчицею.

Рецепт свинячих реберець у глазурі з додаванням соєвого соусу, гірчиці та меду, читайте на нашому сайті.

Фото з мережі

323

Читайте нас у Facebook