ПОИСК
Книга рецептів

Смачний і дуже корисний: чому взимку в кожному домі повинен бути салат з маринованої червонокачанної капусти (відео)

18:03 19 жовтня 2023
Шаткування капусти

Українські господині майстерно квасять і маринують білокачанну капусту, між тим робити заготовки можна і її близької родички — капусти червонокачанної.

Про користь такого салату говориться в сюжеті одного з телеканалів.

РЕКЛАМА

Один з інтернет-ресурсів для господарок навів простий рецепт маринованої «червоної» капусти, яка виходить хрусткою, ароматною, і до того ж приємного червоно-рожевого кольору.

Що знадобиться (на одну літрову банку):

РЕКЛАМА
  • 500 — 600 гр. нашинкованої капусти;
  • 300−400 мл води;
  • 20 г. солі;
  • 40 г. цукру;
  • 500 г оцту;
  • 5 горошин духмяного і чорного перцю;
  • невеликий шматочок кориці
  • 5 штук гвоздики;
  • 1 лавровий лист.

Приготування

Крок 1. Нашатковану капусту перекладаємо в алюмінієвий тазик або велику посудину з нержавіючої сталі і ретельно переминаємо руками з сіллю. Після того як почне пускати сік, капусту залишаємо на дві години.

РЕКЛАМА

Крок 2. Утрамбовуємо капусту в банки, не забувши покласти на дно прянощі.

Крок 3. Заливаємо заповнені банки приготовленою маринадною заливкою.

Щоб салат з капусти довше зберігався, наливаємо в баночки потроху рослинного масла, накриваємо кришками і зберігаємо при температурі не більше 12 градусів.

А до настання холодів варто приготувати пасту з лососем — так як це робить відомий шеф-кухар Василь Мішлен.

25861

Читайте нас у Facebook

РЕКЛАМА
Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів