«Потрійні» млинці від Лізи Глинської: все, що ви любите, — на одній тарілці

Відома українська кулінарка Ліза Глинська, яка раніше розповіла, як приготувати ароматний шоколадний десерт, поділилася рецептом млинців з потрійною начинкою.

На своїй сторінці у соцмережах вона запропонувала фоловерам приготувати млинці з сиром, вишнею та маком, додавши, що це дуже легко зробити і що страва виходить надзвичайно смачною.

Інгредієнти:

Тісто для млинців:

• 150 г яєць (3 шт.);
• 30 г цукру (6 ч. л. без гірки);
• сіль;
• 500 мл молока (2,5 склянки, об’ємом 200 мл);
• 30 мл рослинної олії (2 ст. л.);
• 200 г борошна (10 ст. л. без гірки).

Вишнева начинка:

РЕКЛАМА

• 300 г вишень (без кісточок);
• 40 г цукру (2 ст. л. без гірки);
• 20 г кукурудзяного крохмалю (1 ст. л. без гірки).

Сирна начинка:

• 300 г кисломолочного сиру (жирністю 5−9%);
• 40 г цукру (2 ст. л. без гірки);
• 60 г сметани (жирністю 10−20%) (3 ст. л.).

Макова начинка:

РЕКЛАМА

• 350 г начинки.

Читайте також: Тонкі млинці з сиром: смачно та ситно

Приготування:

РЕКЛАМА

• Приготуємо тісто для млинців: змішуємо яйця, цукор, сіль, 1/3 теплого молока, перемішуємо вінчиком, додаємо борошно та активно вимішуємо вінчиком, щоб не було комочків. Додаємо рафіновану олію. Перемішуємо.
• Виливаємо в тісто решту молока, яке лишилось. Знову перемішуємо. Тісто готове.
• Смажимо млинці на гарячій пательні з обох сторін.
• Змащуємо млинці розтопленим вершковим маслом.
• З цієї кількості тіста виходить 18 млинців.
• Приготуємо вишневу начинку: змішуємо в сотейнику вишню, цукор та кукурудзяний крохмаль.
• Ставимо на плиту та при постійному помішуванні доводимо до кипіння.
• Начинка має прокипіти 1−2 хв. для того, щоб крохмаль заварився.
• Лишаємо вишневу начинку при кімнатній температурі охолоджуватись.
• Приготуємо сирну начинку: об'єднуємо кисломолочний сир, цукор, сметану та пробиваємо занурювальним блендером до консистенції пасти.
• Кладемо на дощечку млинець, з одного боку викладаємо вишневу начинку, з іншого — сирну. Скручуємо до середини з двох боків і відкладаємо в сторону.
• Кладемо ще один млинець, викладаємо макову начинку, скручуємо до середини, додаємо скручений млинець з двома начинками та докручуємо.
• Розрізаємо навпіл та викладаємо на тарілку.
  

Процес приготування млинців Ліза Глинська детально показала на відео.

Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася рецептом тонких млинців.

Фото — скріншот

1705

Читайте нас у Facebook