Це страва з квасолі, яка виручає під час посту чи у холодну пору року. Вона схожа на суп, коли тільки зварена, ну, а трохи пізніше загусне і більше схоже на рагу. Смачно, просто та бюджетно — все, як ми любимо, пише автор фудблога My happyfood. Нагадаємо рецепт тавче гравче — квасолі по-македонськи.
Потрібно:
- 250 г сухої квасолі або 500 г готової
- води 2 л + сіль за смаком (якщо квасоля суха) та 1 л (якщо готова)
- 1 велика цибулина, подрібнити
- 1 велика морквина, натерти або подрібнити
- 4 зубки часнику, подрібнити
- 4 ст.л. олії
- 1 ст.л. борошна
- 2 ч.л. копченої паприки
- По ½ ч.л. коріандру та кумину
- 1 ст.л. томатної пасти
- сіль, чорний перець за смаком
- зелень
Приготування:
Суху квасолю замочити на ніч. Відправити на вогонь варитись до готовності.
Цибулю, моркву пасерувати на середньому вогні до м'якості. Додати часник, прянощі, томатну пасту, перемішати та готувати ще 1 хвилину. Додати борошно, добре перемішати і поступово влити відвар від квасолі (2−3 половника). Варити до загустіння.
Овочі додати в каструлю з квасолею, злегка розім'яти квасолю. Варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати подрібнену зелень, пару зубчиків подрібненого часнику і можна подавати на стіл.
Нагадаємо рецепт домашнього хліба, який під силу навіть ледачій господині.
1833Читайте нас у Facebook
