ПОИСК
Книга рецептів

Колочена пасуля: справжня гуцульська смакота

20:15 20 листопада 2023
Колочена пасуля

Це страва з квасолі, яка виручає під час посту чи у холодну пору року. Вона схожа на суп, коли тільки зварена, ну, а трохи пізніше загусне і більше схоже на рагу. Смачно, просто та бюджетно — все, як ми любимо, пише автор фудблога My happyfood. Нагадаємо рецепт тавче гравче — квасолі по-македонськи.

Потрібно:

  • 250 г сухої квасолі або 500 г готової
  • води 2 л + сіль за смаком (якщо квасоля суха) та 1 л (якщо готова)
  • 1 велика цибулина, подрібнити
  • 1 велика морквина, натерти або подрібнити
  • 4 зубки часнику, подрібнити
  • 4 ст.л. олії
  • 1 ст.л. борошна
  • 2 ч.л. копченої паприки
  • По ½ ч.л. коріандру та кумину
  • 1 ст.л. томатної пасти
  • сіль, чорний перець за смаком
  • зелень

Приготування:

Суху квасолю замочити на ніч. Відправити на вогонь варитись до готовності.

РЕКЛАМА

Цибулю, моркву пасерувати на середньому вогні до м'якості. Додати часник, прянощі, томатну пасту, перемішати та готувати ще 1 хвилину. Додати борошно, добре перемішати і поступово влити відвар від квасолі (2−3 половника). Варити до загустіння.

Овочі додати в каструлю з квасолею, злегка розім'яти квасолю. Варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати подрібнену зелень, пару зубчиків подрібненого часнику і можна подавати на стіл.

РЕКЛАМА

Нагадаємо рецепт домашнього хліба, який під силу навіть ледачій господині.

РЕКЛАМА

1897

Читайте нас у Facebook

РЕКЛАМА
Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів