«Бабусине» печиво від Лізи Глинської: готується легко, швидко та з простих інгридієтів

Відома українська кулінарка Ліза Глінська, яка раніше нагадувала про несправедливо забутий рецепт торту «Мурашник», поділилася ще одним рецептом випічки з дитинства.

На своїй сторінці у соцмережах вона запропонувала фоловерам приготувати «бабусине печиво» з родзинками. «Готується дуже легко та швидко із простих інгредієнтів. Обов’язково приготуйте», — порадила Глінська.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 160 г вершкового масла (жирністю 82%);
• 50 г яєць (1 шт);
• 60 г цукру (3 ст. л. без гірки);
• ванільний цукор (за бажанням);
• 40 мл молока (2 ст. л. + 2 ч. л.);
• 280 г борошна (9,5 ст. л. з гіркою);
• 6 г розпушувача (2 ч. л. без гірки);
• 1 г солі (1/5 ч. л.);
• 100 г родзинок.

Для глазурування:

РЕКЛАМА

• 20 г жовтка (1 шт);
• 10 мл молока (2 ч. л.);
• цукор.

Читайте також: Домашнє печиво, яке просто тане в роті: приготуйте та смакуйте

Приготування:

РЕКЛАМА

• Родзинки промиваємо в прохолодній воді та просушуємо на паперовому рушнику.
• Об'єднуємо в мисці: кубики вершкового масла, цукор, ванільний цукор (за бажанням), цедру апельсину або лимону. Збиваємо, масло має посвітлішати.
• Додаємо яйце кімнатної температури та ледь тепле молоко. Перемішуємо.
• Змішуємо борошно, розпушувач, сіль та додаємо до масляно-яєчної маси та замішуємо тісто силіконовою лопаткою.
• Додаємо родзинки та продовжуємо замішувати тісто.
• Викладаємо тісто між двома листами пергаменту та розкачуємо його в прямокутник. Тісто дуже м'яке, тому можна його розтягувати за допомогою качалки. Товщина тіста має бути 5−6 мм.
• Відправляємо лист тіста в холодильник на 2−3 години або в морозильну камеру на 1−1,5 години.
• Дістаємо тісто з холодильника або морозильної камери. Знімаємо пергамент з двох сторін.
• Нарізаємо тісто на прямокутники, має вийти 25 прямокутників.
• Якщо за той час, коли ви розрізали тісто на прямокутники, воно стало дуже м'яким, поверніть його в морозильну камеру на 10−15 хвилин.
• Перекладаємо прямокутники на деко з пергаментом.
• Змішуємо жовток з молоком, змащуємо тісто та присипаємо цукром.
• Відправляємо випікатися в розігріту до 170 градусів духовку з конвенцією на 18−20 хвилин.
• Чекаємо поки печиво охолоне, пригощаємо та пригощаємось.

Раніше кулінарка Тетяна Петришина поділилася рецептом печива-трубочок «Хвилинка».

Фото — скріншот

38955

Читайте нас у Facebook