Назва цього салату нагадує нам про весну, яка вже не за горами. Основний компонент салату — капуста броколі. Цей вид капусти можна вживати практично у будь-якому вигляді, але не бажано використовувати з неї відвари та смажити, тому що в цьому випадку виділяються шкідливі речовини, у тому числі канцерогени. Найкраще бланшувати капусту, так вона максимально зберігає корисні речовини, ділиться дієтологиня Ольга Шаєвська.
Інгредієнти:
- броколі — 500 г;
- огірок — 2 шт.
- зелена цибуля — на смак;
- петрушка, кріп — на смак;
- бринза — 50 г;
- рослинна олія — 3 ст. ложки;
- лимонний сік.
Приготування:
В каструлю наливаємо воду і додаємо 1 ст. ложку солі (на 2 л води). Вода повинна закипіти, тоді туди потрібно кинути капусту і відразу вимкнути плиту. Накрити кришкою і залишити капусту в окропі на 3−5 хвилин. Потім перемістити її в миску з крижаною водою, щоб зберігся колір і зупинився процес бланшування.
Капусту броколі порізати так, як ви любите, додати подрібнені огірки, цибулю, зелень і бринзу.
Все полити олією та лимонним соком.
Також порадуйте рідних салатом із запеченої картоплі з маринованими огірочками.
Раніше дієтологиня розповіла, як правильно вживати калорійні смаколики та не гладшати.
393Читайте нас у Facebook
