Соковиті та ароматні котлети за старим іспанським рецептом: «такого насиченого смаку у вашому житті точно не було» (відео)
Котлети є дуже популярною стравою в Україні. Вони є майже на кожному святковому столі. Відомий кулінаррний ресурс «Шуба» поділився рецептом приготування котлет з іспанської кухні.
«Перевірені рецепти ніколи не застарівають! Авторку кулінарного каналу Recetas apetitosas навчив готувати ці котлети дідусь. А ми навчимо вас, адже такого насиченого овочево-м'ясного смаку у вашому житті точно не було! Навіть після пів години в гарячій духовці ці котлети соковиті, запашні та ваблять до себе! Просто обожнюю котлети! І м’ясні, і рибні, і сочевичні — всі вони мають особливу ніжність, завдяки якій обід або вечеря перетворюються на суцільний релакс. А ті пахощі, які долинають із кухні, коли готується ця божественна страва — це можна порівняти хіба що з паельєю з куркою, що належить до найпопулярніших страв іспанської кухні», — йдеться у повідомленні «Шуби».
До складу традиційних іспанських котлет входить багато овочів, зокрема солодкий червоний перець, а також солодке листя шпинату. Завдяки цьому котлети виходять дуже красиві та пахнуть просто чудово!
Інгредієнти (на 4 порції):
Для котлет:
Яловичий фарш 1 кг
Картопля 2 шт.
Цибуля 2 шт.
Морква 2 шт.
Перець червоний солодкий 1 шт.
Шпинат 40 г
Часник, зубчики 4 г
Яйця курячі 2 шт.
Сіль ½ ч. л.
Перець чорний мелений ¼ ч. л.
Паприка мелена ½ ч. л.Спосіб приготування:
Крок ¼
Почистьте та вимийте, натріть на великій тертушці цибулю, картоплю та моркву. Вимитий перець очистьте від серцевини та наріжте дрібними кубиками.
Крок 2/4
Подрібніть вимитий часник — розчавіть пресом або натріть на дрібній тертушці. Дуже дрібно наріжте шпинат. Додайте всі інгредієнти до яловичого фаршу.
Крок ¾
Розбийте у фарш яйця. Додайте перець, паприку та сіль. Усе добре перемішайте.
Крок 4/4
Сформуйте котлети. Викладіть їх на встелене пергаментом пласке деко. Ложкою зробіть заглибини в кожній котлеті. Розігрійте духовку до 200 °C та випікайте котлети 30 хвилин.
Котлети готові! Подавайте їх із квашеною капустою, консервованими огірками та маринованою цибулею. Це дуже смачно!
Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати курячі котлети в сметані в духовці, а також котлети без яєць та хліба.
20575Читайте нас у Facebook
