Зимовий запас із літнім ароматом: салат із огірків з часником і гірчицею за рецептом відомої фудблогерки
У розпал літа господині готують не лише свіжі салати, а й дбають про запаси на холодну пору року. Одним із найпопулярніших рецептів став салат із огірків з часником і гірчицею на зиму. Цей рецепт — справжня кулінарна знахідка для тих, хто любить експериментувати зі смаками та створювати домашні гастрономічні скарби. Його на своїй сторінці в Facebook опублікувала відома фудблогерка Надія Пташка. Вона запевняє, що хрусткий, ароматний та напрочуд універсальний салат з огірків поєднує в собі ніжність кропу, пікантність часнику та легку гостроту французької гірчиці.
Закуска чудово пасує до картоплі, м’яса чи будь-якого гарніру, а невеликі баночки для консервування зручні тим, що відкриваються «на один раз» — без залишків і зайвих турбот.
Інгредієнти:
- огірки — 1 кг
- кріп — 25 г
- часник — 3 — 4 зубчики
- сіль — 1 ст. л. (25 г)
- цукор — 2 ст. л
- суміш перців — ½ ч. л
- французька гірчиця — 1 ч. л
- вода — 180 мл
- олія — 50 мл
- оцет 9% — 50 мл
Процес приготування:
Нарізані кружечками огірки змішати з подрібненими зеленню та спеціями, водою, олією, оцтом. Залишити на дві години для маринування, а потім щільно розкласти в банки (бажано використовувати півлітрові і менші) накрити кришками та стерилізувати у каструлі з рушником на дні: після закипання води — 7−8 хвилин. Герметично закрутити кришки, перевернути банки догори дном, перевірити на герметичність, укутати пледом і залишити до повного охолодження.
Нагадаємо рецепт хрумких квашених огірків на зиму, які точно мають бути у вашому погребі.
34Читайте нас у Facebook
