Справжні вареники з полуницею від Наталії Жук: саме так готують цю смакоту на Київщині (відео)

Влітку з сезонною полуницею можна готувати і вітамінні салати, і смачні вареники.

Рецептом вареників на пару з полуницею, які виходять пухкими та смачними, поділилася фудблогерка Наталія Жук. За її словами, з такої кількості інгредієнтів виходить 22 вареника.

Інгредієнти:

Тісто:

• 250 г кефіру (кімнатної температури);
• Дрібка солі;
• 1 ч. л. соди;
• 300 г борошна (+30 г на присипку в процесі приготування).

Начинка:

• 200 г полуниці;
• 2 ст. л. цукру + 1 ст. л. крохмалю;
• Вершкове масло для змащування;
• Мед або цукор.

Читайте також: Полуничне варення: перевірений рецепт ласощів

Приготування:

• В миску наливаємо 250 г кефіру, додаємо дрібку солі та чайну ложка соди, перемішуємо.
• Всипаємо приблизно 300 г борошна та замішуємо тісто. Накриваємо та залишаємо на 5−10 хвилин відпочити.
• Нарізаємо полуницю (чи будь-яку сезонну ягоду).
• Окремо змішуємо цукор та кукурудзяний крохмаль.
• Тісто розкатуємо, але не дуже тонко — щоб не витік сік ягід.
• Видавлюємо кружечки, викладаємо начинку посипаємо цукром з крохмалем та добре защіпуємо краї.
• В каструлю наливаємо 1/3 води. Кладемо на каструлю мокру марлю та добре зав’язуємо її.
• Доводимо воду до кипіння й викладаємо на марлю варенички, накриваємо кришкою та готуємо 6 хвилин.
• Готові вареники змащуємо вершковим маслом. Поливаємо медом або посипаємо цукром.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Наталія Жук (@nataliia_zhuk_cooking)

РЕКЛАМА

Одна з фоловерок написала, що саме за таким рецептом з давніх давен готували вареники на Київщині.

Раніше фудлогерка Alina FooDee розповіла, як приготувати лениві вареники з картоплею.

Фото — скріншот

274

Читайте нас у Facebook